Chakchouka aux poivrons, tomates et oeufs

J'ai trouvé cette recette dans un magazine culinaire dont je ne me souviens plus du nom, et j'ai voulu la tester mais surtout la goûter. 🤤

C'est un plat délicieux simple, gourmand et facile à préparer. 🍅🥚

Alors sortez vos tabliers et mettez vous aux fourneaux !! 👨🏻‍🍳👩🏼‍🍳🧑🏼‍🍳

⇩ Voici la recette

Ingrédients

• 1 petit poivron rouge

• 1 petit poivron jaune

• 1 petit poivron vert

• 6 tomates de taille moyenne

• 1 oignon

• 2 ou 4 oeufs

• 2 gousses d'ail

• 1/2 c. à café de cumin

• 10 feuilles de basilic

• 3 c. à soupe d'huile d'olive

• Sel, poivre

Préparation

1. Lavez les légumes, épluchez et émincez l'ail et l'oignon.

2. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les couper en lamelles, puis coupez les tomates en quartiers.

3. Dans une cocotte, versez 3 c. à soupe d'huile d'olive, faites y revenir les poivrons pendant 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement.

4. Ajoutez l'ail et l'oignon puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

5. Déposez les tomates et le cumin, salez, poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à feu doux.

6. Cassez les oeufs un à un puis déposez les sur la préparation et les laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient cuits.

7. Parsemez de basilic ciselé et servez sans attendre.

Voilà le plat est prêt, régalez vous !! 😋

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