Succulents !! Faites fondre vos convives avec cette délicieuse recette. 👩🏼🍳
Ingrédients
Pour les gnocchis
1kg Pommes de terre à chair farineuse
250g Farine
2cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre
Pour la sauce tomate
3 belles tomates ou 1 boite de tomates pelées
1 ou 2 bel oignons
2 gousse d'ail
1 petit boite de concentré de tomate
Huile d'olive
1 cuillère de sucre
Thym, romarin, laurier, sauge
Sel, poivre
(du piment peut être ajouter)
Préparation
Pour la sauce tomate (une recette est dans le blog)
Pour les gnocchis
Plongez les pommes de terre pelées pendant 40 min dans un grand volume d'eau bouillante et salée. Egouttez-les puis écrasez-les en une purée sans morceau.
Incorporez la moitié de la farine et mélangez vivement, jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Formez de longs rouleaux de 3 cm de diamètre sur le plan de travail fariné. Farinez également vos mains pour que la pâte ne colle pas. Découpez-les de 2 cm de long environ. Roulez-les entre vos mains, puis appuyez légèrement dessus avec les dents d'une fourchette. Saupoudrez-les de farine et déposez-les sur une torchon fariné.
Laissez reposer les gnocchis 15 min. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis jetez-les y d'un seul coup. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Egouttez-les et arrosez-les de l'huile d'olive.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les gnocchis dans des ramequins, arroser de sauce tomate (ne pas hésiter à avoir la main lourde) et ajoutez le fromage râpé pour les gratiné.
Enfournez pendant 15/20 min au four à 180°C.
Servez les chaud.
D'autres idées de sauces parfumées :
Au gorgonzola : faites fondre à feu doux 125 g de gorgonzola et 15 cl de crème liquide pour obtenir une sauce homogène, conserver au chaud et à versez sur les gnocchis au dernier moment.
A la sauge : faites fondre 200 g de beurre dans une casserole avec les feuilles de sauge ciselées. Laissez infuser 10 min à feu doux, versez sur les gnocchis et servez chaud.
Bon appétit !!
Avec la bonne sauce tomate Des bon gnocchis