La popote de ma grand-mère

Voici une recette familiale. Nous l’appelons la popote à mémère puisqu'elle nous préparait ce plat consistant et complet les soirs d'hiver. 😋

A vous de tester !! Alors aux fourneaux ! 👨🏻‍🍳👩🏼‍🍳

⇩ Voici la recette

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 6 à 8 belles pomme de terre

• 4 tomates

• 2 beaux oignons

• 500g de farce à légume (de chez le boucher)

• 1 gousse d'ail

• 1 boite de concentré de tomate

• 30cl d'eau

• 1 filet d'huile d'olive

• 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier)

• Sel, poivre

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, les oignons et l'ail puis lavez les ainsi que les tomates.

2. Coupez les pommes de terre en cubes épais, les oignons en 2 puis en rondelles, hachez l'ail et les tomates en 8.

3. Dans une cocotte ou la cuve de l'autocuiseur, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement et rajoutez l'ail en le laissant quelques minutes cuire tout en remuant pour éviter qu'il brule.

4. Ajoutez à la préparation des boulettes de farce à légume pour la saisir et remuez puis incorporez les tomates, les pommes de terre et rajoutez le concentré de tomate et l'eau.

5. Mélangez le tout, salez, poivrez et déposez le bouquet garnis puis mélangez de nouveau.

6. Laissez mijoter à feu doux ou dans l'autocuiseur pendant 40/45min tout en vérifiant que la sauce ne s'évapore pas trop et en remuant de temps en temps pour ne pas faire bruler le fond. Rajoutez de l'eau si besoin.

7. Piquez les pommes de terre pour vous assurez de la cuisson, il ne faut pas quelles soient dures mais cuite.

Le plat est prêt régalez-vous !! 😊

Bon appétit.

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