Le fait maison passe aussi par les sauces. 🍅🥫
Ingrédients
3 belles tomates ou 1 boite de tomates pelées
1 ou 2 bel oignons
2 gousse d'ail
1 petit boite de concentré de tomate
Huile d'olive
1 cuillère de sucre
Thym, romarin, laurier, sauge
Sel, poivre
(du piment peut être ajouter)
Préparation
Laver vos légumes.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles puis éplucher l'ail et les hacher. Les mettre de côté.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et incorporer les oignons pour les faire revenir à feu doux.
Pendant ce temps, couper les tomates (vous pouvez aussi enlever sa peau si vous le souhaitez) et les réserver.
Revenez sur les oignons et ajouter 1 cuillère à soupe de sucre pour les caraméliser.
Mettre l'ail haché au dernier moment pour le faire revenir. Une fois les oignons et l'ail revenus, ajouter les tomates, le thym, le romarin, le laurier, la sauge, le sel et le poivre mélanger le tout et laisser rendre le jus des tomates à feu doux pendant 20 min environ.
Ajouter le concentré de tomate, ajouter de l'eau si la texture de la sauce et trop épaisse ou s'il y en manque, mélanger et laisser mijoter à feu doux 30min/1h.
Quand la sauce a bien mijotée, mixer tous les aliments (sans enlever les aromates pour garder leur goût).
La sauce tomate est prête.
Bonne dégustation !! 😋
J'adore 👍