L'Italie s'invite dans nos assiettes, régalez les petits et les grands avec ce plat. 🍝
Pour tester :
⇩ Voici la recette
Ingrédients
Tagliatelles fraiches ou sèches
parmesan ou fromage râpé
boulettes de boeuf
Pour la sauce tomate
3 belles tomates ou 1 boite de tomates pelées
1 ou 2 bel oignons
2 gousse d'ail
1 petit boite de concentré de tomate
Huile d'olive
1 cuillère de sucre
Thym, romarin, laurier, sauge
Sel, poivre
(du piment peut être ajouter)
Préparation
Laver vos légumes.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles puis éplucher l'ail et les hacher. Les mettre de côté.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et incorporer les oignons pour les faire revenir à feu doux.
Pendant ce temps, couper les tomates (vous pouvez aussi enlever sa peau si vous le souhaitez) et les réserver.
Revenez sur les oignons et ajouter 1 cuillère à soupe de sucre pour les caraméliser.
Mettre l'ail haché au dernier moment pour le faire revenir. Une fois les oignons et l'ail revenus, ajouter les tomates, le thym, le romarin, le laurier, la sauge, le sel et le poivre mélanger le tout et laisser rendre le jus des tomates à feu doux pendant 20 min environ.
Ajouter le concentré de tomate, ajouter de l'eau si la texture de la sauce et trop épaisse ou s'il y en manque, mélanger et laisser mijoter à feu doux 30min/1h.
Quand la sauce a bien mijotée, mixer tous les aliments (sans enlever les aromates pour garder leur goût).
Mettre de côté la sauce tomates et faites revenir les boulettes de boeuf salées et poivrées à la poêle pendant quelques minutes. Rajouter la sauce tomates et laisser de nouveau mijoter à feu doux.
Faites chauffer l'eau des tagliatelles à ébullition (je rajoute un cube de CUBOR pour donner du goût aux pâtes) et les faire cuire à votre goût (bien cuite ou al dent).
Égouter les pâtes et les ajouter à la sauce en laissant mijoter pendant 5 min pour qu'elles s'en imprègnent.
Server vos assiettes et ajouter votre parmesan ou fromage râpé.
Voilà le plat est prêt, bon appétit !! 😋
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