Tarte à l’oignon

Cette recette vient de ma maman, elle est idéal les soirs d’été accompagnée d'une salade afin de manger léger. 🧅

C’est à vous de cuisiner. 🥫🥣🙂

⇩ Voici la recette

Ingrédients

Pour la sauce tomate

• 3 belles tomates ou 1 boite de tomates pelées

• 2 gousse d'ail

• 1 petit boite de concentré de tomate

• Thym, romarin, laurier, sauge

• Sel, poivre

• 1 verre d'eau

• (du piment peut être ajouter)

Pour la garniture

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 4 gros oignons

• 1 c. à soupe de sucre

• Sauce tomate

• 1 belle poignée de fromage râpée (pour gratiner)

Pour la pâte feuilletée expresse

• 500g de farine

• 400g de beurre

• 20cl d'eau

• 1 pincée de sel

Préparation de la sauce tomate

1. Lavez et coupez les tomates, déposez les dans une casserole et ajoutez l'ail haché, la boite de concentré de tomate, les herbes, le sel et poivre et le verre d'eau.

2. Mélangez le tout, couvrir la casserole d'un couvercle et laissez chauffer à feu doux pendant 1h.

Préparation de la garniture

1. Épluchez et lavez les oignons, coupez les en deux puis en rondelles.

2. Versez l'huile d'olive dans une sauteuse bien chaude puis ajoutez les oignons, remuez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondant.

3. Pour les caraméliser, ajoutez le sucre et mélanger.

4. Incorporez la sauce tomate préparé un peu plus tôt et laissez cuire de nouveau à feu doux pendant la préparation de la pâte.

Préparation de la pâte

1. Mettez dans le robot la farine et le beurre puis malaxez avec la feuille pour que le beurre s'imprègne dans la farine.

2. Dans un bol, ajoutez la cuillère à café de sel et l'eau et mélangez. Puis l'incorporer à la farine et beurre pour la formation d'une pâte homogène.

3. Déposez le pâton sur un plan de travail fariné puis étalez la pâte en rectangle et rabattre le bas de la pâte à la moitié et le haut par dessus.

4. Tournez la pâte 1/4 de tour, farinez la légèrement afin d'éviter qu'elle colle et étalez la de nouveau en rectangle puis répétez le pliage précèdent.

5. Retournez une dernière fois la pâte 1/4 de tour, farinez la légèrement afin d'éviter qu'elle colle et étalez la de nouveau en rectangle puis répétez le pliage précèdent.

6. Pas besoin de temps de pause, étalez votre pâte à la forme de votre moule et mettez la dedans puis piquer le fond de tarte.

Montage et cuisson

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Déposez les oignons mélangés à la sauce tomate sur la pâte à tarte.

3. Ajoutez par dessus du fromage râpé pour faire gratiner le dessus de la tarte.

4. Faites cuire au four bien chaud pendant environ 30 min.

Et voilà, la tarte est prête. Elle se mange chaude, tiède ou froide selon les préférences de chacun. 🥧

Bonne dégustation !! 😋

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