Velouté à l'oignon et ses croûtons

Alors là, je ne peux m'en passer l'hiver de cette soupe. Non seulement elle est bonne, elle est complète et elle réchauffe. 🧅

Allez hop au fourneaux !! 😋

⇩ Voici la recette

Ingrédients

• 5/6 gros oignons

• 1 noisette de beurre

• 2 pommes de terre de taille moyenne

• 1 cube de bouillon

• 50cl d'eau

• Croûton de pain

• Huile d'olive

• Thym, romarin

• Emmental râpé (facultatif)

• Sel, poivre

Préparation

1. Dans une poêle, faites cuire les oignons avec la noisette de beurre sans les faire griller.

2. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux puis déposez les dans le Soup blender. Y ajoutez le bouillon et les oignons cuits dedans, puis l'eau.

3. Salez et poivrez puis faites chauffer 20 min.

1. Pendant ce temps, préparez les croûtons. Pour cela, prenez du pain un peu rassis et coupez le en morceaux.

2. Ensuite, faites les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, ajoutez du thym, romarin, sel et poivre et remuez.

3. Une fois légèrement grillés, réservez les le temps que la soupe finisse de cuire.

4. La soupe est prête, déposez de l'emmental râpé et les croûtons sur le dessus de la soupe. Réassaisonnez si besoin.

Servez la bien chaude. Bon appétit !! 🤤

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