Babka citron, chocolat de Pâques

J'ai découvert cette recette de gâteau de Pâques d'origine polonaise, c'est pourquoi je vous la partage si vous aussi ça vous tente de déguster les traditions d'autres pays. 🍰

Alors, à vous de pâtissez !! 👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳

⇩ Voici la recette

Ingrédients

• 125g de beurre

• 75g de sucre en poudre

• 4 oeufs

• Le zeste d'un citron et son jus

• 150g de farine

• 60g de fécule de pommes de terre

• 50g de poudre d'amande

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Sirop

• 80g de sucre glace

• 3 c. à soupe de jus de citron

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C et graissez le moule à cheminée avec une noisette de beurre. Photo, étape 1

2. Battre les blancs en neige et réservez.

3. Dans un saladier, ramollir le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. Ajoutez les jaunes d'oeuf en mélangeant bien un à un puis rajoutez le zeste et le jus de citron.

5. Tamisez la farine, la fécule de pommes de terre, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel ensemble et déposez les à la préparation.

6. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et rajoutez délicatement les blancs d'oeuf en soulevant la pâte délicatement afin de les incorporer et d'obtenir une pâte homogène. Photo, étape 2

7. Versez la dans le moule puis tassez la pâte, déposez des chocolats en forme d'oeuf de pâque. Photo, étape 3

8. Enfournez pour 45 minutes en couvrant le moule d'une feuille d'aluminium puis baissez la température du four à 150°C et poursuivre la cuisson 15 minutes. Photo, étape 4

9. Sortir du four et laissez refroidir avant de démouler.

10. En attendant, préparez le sirop en ajoutant le jus de citron et le sucre glace dans une casserole et portez à ébullition.

11. Démoulez le gâteau et badigeonnez le de sirop.

12. Saupoudrez le dessus de sucre glace pour le décorer et mettez des oeufs de pâques au chocolats au centre et au dessus.

Votre gâteau de Pâques est prêt. Bon appétit !! 😋

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