Couronne des rois au sucre

Je sais que la saison est dépassée, cependant, j'ai été ces derniers temps très occupée. Heureusement que je photographie mes préparations afin de pouvoir vous les partager dès que j'ai un moment. 😉

Allez les ami(e)s à vos fourneaux !! 🧑🏼‍🍳👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳

⇩ Voici la recette

Ingrédients

• 300g de farine

• 1 cube de levure de boulanger fraîche

• 4 c. à soupe de sucre en poudre

• 100ml de lait tiède

• 1 oeuf

• 1/2 c. à café de sel

• 90g de beurre mou

• Sucre en grains

• 1 fève

• Des fruits secs (si vous la voulez aux fruits)

Préparation

1. Diluez la levure de boulanger fraiche dans le lait tiède et réservez.

2. Versez la farine, le sucre en poudre, le sel dans le bol du robot et mélanger les entre eux avant d'ajoutez l'oeuf et le lait dilué.

3. Pétrissez avec le crochet quelques instants jusqu'à la formation d'un pâton souple.

4. Déposez ensuite le beurre mou coupé en dès dans le saladier, puis pétrissez de nouveau jusqu'à son incorporation. Photo, étape 1

1. Déposez un torchon humide sur le bol et laissez reposer la pâte toute une nuit à température ambiante. Photo, étape 2

2. Le lendemain matin, pétrissez la pâte quelques instants, ajoutez la fève et laissez reposer 5 minutes.

3. Faites un trou au milieu de la pâte et étirez-la de façon à former une couronne.

4. Déposez la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez la à nouveau lever pendant 2h.

5. A l'aide du pinceau, badigeonnez de lait le dessus de la couronne et déposez le sucre perlé.

6. Enfournez pendant 20 minutes environ dans le four non préchauffé à 150°C en chaleur tournante.

7. Sortez la couronne du four et laissez la refroidir.

Voilà votre couronne est prête !! Bon appétit et régalez-vous !! 🍩

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