Beignets

Pour le mardi gras, j'ai fait des beignets bien généreux et moelleux ! 😋🍩

J'arrête de vous faire saliver. À vos fourneaux les petits cuistos !! 👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳

⇩ Voici la recette

Ingrédients

• 500g de farine

• 100g de beurre

• 50g de sucre

• 3 oeufs

• 190ml de lait

• 1 c. à café de levure de boulanger

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 bouchon de rhum

• 1 c. à café de sel

• Huile pour la friture

Préparation

1. Dans un saladier, ajoutez le lait tiède, le sucre et la levure puis réservez.

2. Battez les oeufs et ajoutez la farine, le rhum et le lait puis commencez à pétrir pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le sel et incorporez le beurre petit à petit.

4. Pétrir pendant 10 minutes pour que la pâte soit collante et lisse. Photo 1, étape 1

5. Couvrez d’un torchon propre et humide puis laissez reposer 2h minimum à température ambiante (le mieux est de la préparer la veille).

1. Dégazez la pâte et déposez la sur un plan de travail fariné. Photo 1, étape 2 et 3

2. Étalez la au rouleau (pas trop finement) et coupez des diamètres pour la forme de vos beignets. Photo 2, étape 4 et 5

1. Mettez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé farinée et laissez les reposer à température ambiante sous un torchon pendant 2h.

2. Faites chauffer l’huile et plongez délicatement les beignets dedans.

3. Faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

4. Retirez les et déposez les sur dans un saladier recouvert de sopalin pour absorber le surplus d'huile, puis saupoudrez les de sucre glace.

P.S : Vous pouvez les garnir si vous le souhaitez (Nutella, confiture...)

Voilà, ils sont prêts. Régalez-vous ! 😋

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