Confiture de cerise

Ah que c’est bon les confitures sur du pain, des crêpes, des gaufres... 🍒

Bien évidemment je vous donne la recette de base pour avoir plusieurs pots de taille standard. Sur les photos ce sont des cerises qui restées et je ne voulais pas les perdre, alors j'ai décidé de faire des petits pots de confiture. Alors prêt(e), à vos fourneaux !!

⇩ Voici la recette

Ingrédients

• 1kg de cerises

• 500g de sucre en poudre (classique ou spécial confiture)

• 1 sachet de gélatine en poudre (optionnel)

Préparation

1. Avant de commencer, stérilisez vos pot à confiture dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 10min puis sortez les de la casserole et laissez les refroidir et sécher.

2. Lavez les cerises et enlevez les noyaux.

3. Mettez les dans une casserole avec le sucre et laissez mijotez à feu doux jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse (environ 20 à 30min) en surveillant et remuant de temps en temps.

4. Hors du feu, mixez si vous désirez moins de morceaux dans la confiture et ajoutez la gélatine si vous trouvez qu’elle est trop liquide (attention diluer la gélatine dans un peu d’eau avant de l’incorporer dans la casserole).

5. Essuyez vos pot et y verser la confiture.

6. Refermez les et retournez les pour les laisser bien refroidir la confiture va durcir et mieux se conserver.

C’est prêt vous allez bientôt pouvoir y goûter dans quelques heures, jours, mois... 😋

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