Flan pâtissier

Qui ne raffole pas de cette pâtisserie généreuse, gourmande et savoureuse... 🥮

A vous de vous mettre au fourneaux.

⇩ Voici la recette

Ingrédients

• 100g de maïzena

• 150g de sucre en poudre

• 1L de lait

• 1 gousse de vanille

• 2 œufs

• 1 pâte feuilletée ou brisée

• 5cl d’eau

• 2 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de vanille liquide

Préparation

1. Préchauffer le four à 180ºC.

2. Dans une casserole, faites chauffer 75cl de lait avec le sucre et la gousse de vanille coupée en 2 jusqu’à ébullition.

3. Pendant ce temps, dans un saladier tamisez la maïzena, ajoutez les œufs puis mélanger, incorporez 25cl de lait froid au mélange et remuez.

4. Une fois que le lait a infusé et bout légèrement, ajoutez la préparation précédente et remuez sans cesse pour éviter les grumeaux et cela jusqu’à ce que le épaississe puis mettez la crème hors du feu.

5. Etalez la pâte dans un moule à tarte et versez la crème pâtissière sur celle-ci.

6. Enfournez au four pendant 30 à 40min environ.

7. Laissez la bien refroidir et préparer le sirop pour la brillance sur le dessus.

8. Dans une casserole, versez 5cl d’eau, ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de vanille liquide, mélangez le tout et portez la préparation à ébullition.

9. Laissez refroidir quelques minutes puis à l’aide du pinceau recouvrir le sirop sur le dessus du flan.

10. Mettez votre tarte au réfrigérateur et servez la bien froide c’est meilleur.

Bonne appétit !!! 😋

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