Les tourtisseaux (beignets briochés vendéen)

Voici une excellente recette de beignet bien moelleux et gourmands !! 🍩

Vous êtes désireux d'y goûter, alors à vos tabliers. 👩🏼‍🍳🧑🏼‍🍳👨🏻‍🍳

⇩ Voici la recette

Ingrédients

• 250 g de farine

• 12,5 g de levure de boulanger

• 75 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 50 g de beurre

• 2 oeufs

• 25 ml de lait

• 2 cuillères à soupe de rhum

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure diluée dans un peu de lait tiède et le sel.

2. Rajoutez les oeufs puis le beurre ramolli, le lait et le rhum.

3. Travaillez la pâte à la main ou au robot pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène.

4. Laissez la ensuite reposer pendant 1h pour qu'elle double de volume puis dégazez la pâte et déposez la au réfrigérateur toute une nuit.

5. Le lendemain, farinez le plan de travail (mais pas trop, sinon enlevez l'excédent de farine avant de les plonger dans l'huile) et étalez la pâte sur le plan de travail et découpez des losanges.

6. Plongez les losanges dans l'huile de friture bien chaude (150 à 160°C) et laissez les cuire quelques minutes en les retournants.

7. Egouttez les puis mettez les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.

Voilà vos beignets sont prêt à être dégusté !! Régalez vous !! 🥣

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