Macarons au chocolat

De délicieux macarons, faciles et rapides à préparer. 🍫

⇩ Voici la recette

Ingrédients Pour les coques

• 150 g de sucre glace

• 75 g de poudre d’amande

• 30 g de cacao

• 3 blancs d’oeufs

Pour la ganache

• 30 cl de crème liquide 35% MG

• 130 g de chocolat noir

Préparation

1. Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier, ajoutez la crème liquide chauffez à ébullition puis versez la sur le chocolat et mélangez.

2. Réservez et laissez reposer au frigo.

3. Montez les blancs en neige en incorporant le sucre petit à petit, une fois les blancs brillant et bien ferme, c'est qu'ils sont prêts.

4. Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao, tamisez le tout et rajoutez au blanc en neige.

5. À l’aide d’une maryse, soulevez délicatement les blancs pour mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène (pas trop épaisse, ni trop lisse).

6. Préchauffez le four à 180°C.

7. Sur une plaque à pâtisserie, formez les coques à l’aide d’une poche à douille et laissez-les reposer 30 minutes (le dessus du macaron ne doit pas coller au doigt).

8. Enfournez 10 minutes puis sortez-les et laissez-les refroidir.

9. Garnissez vos macarons avec la ganache à la poche à douille et conservez-les au frigo.

Les macarons sont prêts !! Bonne dégustation !!

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